隧道炉（烘干线、标王设备隧道式烘干线）的工作原理一般是利用远红外对炉内进行加温，然后内部是陶瓷和不锈钢制作，使得红外线的光线能够照到炉内的每个角落，然后进行均匀的升温，将能量传给物体。
节能隧道炉釆用 控温系统，使用PID微电脑控制，内部的加温区有三个，间接性干燥，通过隧道炉加热干燥的产品水分含量低.
隧道炉(粮食加工类)是根据热的传输、热对流、辐射源进行食品类烤制的隧道施工式工业设备。食品类烘烤时，食品类根据输送链条板、钢链或输送带与工业电炉或直燃燃烧棒中间造成相对速度。进而进行匀称烤制和输送机的工作中。这种烧烤箱可持续生产，生产制造率，节约人力资源，烤制质量平稳。
使用前要检查自控装置，指示信号是否灵敏有效，电气线路绝缘是否完好可靠。
PID 控制器参数的整定步骤如下：
（ 1 ）首先预选择一个足够短的采样周期让系统工作；
（ 2 ）仅加入比例控制环节，直到系统对输入的阶跃响应出现临界振荡，记下这时的比例放大系数和临界振荡周期；
（ 3 ）在一定的控制度下通过公式计算得到 PID 控制器的参数。